Guiso de patatas con almendras

Receta de guiso de patatas con almendras

Con el frío este guiso de patatas con almendras, sencillo y muy tradicional, calienta los estómagos con un sabor delicioso y una cochura rápida.

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¿Cómo hacer guiso de patatas con almendras?

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El primer paso para disfrutar de un buen guiso de patatas con almendras lo damos al realizar una fritadilla con las almendras crudas, la miga de pan y los ajos.

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Cuando tengamos listos estos ingredientes, los pasamos a un mortero, añadimos el pimentón y un poco de perejil y lo majamos todo, hasta que obtengamos una especie de pasta para el guiso de patatas con almendras.

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Añadimos el caldo y reservamos. Mientras, en el mismo aceite, vamos a rehogar las patatas peladas y cortadas a pellizcos. A continuación, añadimos el caldo con la fritadilla majada a la cazuela de las patatas.

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Ya sólo nos queda dejar que el guiso de patatas con almendra cueza, a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas. Servimos bien caliente.

Foto orientativa: jlastras

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